• Mon. Jun 27th, 2022

    Tin Giải Trí

    Trang thông tin mới nhất 24/24

    Top Tags

    Cách làm bánh bèo chén nhân tôm khô xay

    Byadmin

    Dec 3, 2021
    cach lam banh beo chen nhan tom kho

    Bánh bèo được hấp trong những chiếc chén nhỏ và nông, ăn kèm với tôm khô xay, mỡ hành, đậu xanh kèm nước mắm chua ngọt.

    Bánh bèo cũng có rất nhiều phiên bản khác nhau, tùy theo từng vùng miền. Và tôi đã chọn cách làm những chiếc bánh bèo không ngấy, thơm ngọt vị tôm khô.

    Cách làm bánh bèo chén nhân tôm khô xay

    Nguyên liệu:

    – Bột gạo: 200 gram.

    – Bột năng: 20 gram.

    – Nước: 500 ml.

    – Tôm khô: 200 gram ngâm nước, rửa sạch, xay nhuyễn.

    – Nước mắm, tiêu, hành lá cắt khúc.

    – Đậu xanh cà.

    – Chanh, hành tím băm nhuyễn.

    Cách làm:

    – Hòa tất cả nguyên liệu với nhau. Để yên bột nửa tiếng. Trước khi hấp thì cho chút muối vào bột, quấy đều.

    – Phi thơm hành tím, cho tôm vào chảo đảo đến khi thơm và bắc ra khỏi bếp.

    – Hành lá phi thơm.

    – Đậu xanh cà nấu chín, tán nhuyễn nêm chút muối, đường cho vừa miệng.

    – Chuẩn bị nhiều chén nhỏ, nông và một nồi hấp lớn chứa nhiều nước sôi. Hơi nước trong nồi hấp càng nhiều thì bánh càng mau được hấp chín.

    – Đổ bột và các chén nhỏ đến lưng chén (không đổ quá đầy). Cho vào nồi hấp chừng 5 phút là bánh chín.

    – Cho nhân tôm khô xay, hành, đậu xanh vào tâm mỗi chiếc bánh.

    Nước chấm:

    Pha nước chấm gồm: nước mắm, nước lọc, nước chanh, đường, ớt băm. Nếm nước chấm có vị chua mặn ngọt hợp khẩu vị là được. Sau đó cho nước mắm chua ngọt lên trên chén khi ăn.

    Độc giả Thủy Tiên

    Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu”, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – Gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

    Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn hai bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải nhất, một giải nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ.

    Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu, công thức chế biến, đến việc lên thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu, trình bày mâm cơm làm sao cho bắt mắt…