• Mon. Nov 29th, 2021

    Tin Giải Trí

    Trang thông tin mới nhất 24/24

    Top Tags

    Làm cá kho tiêu đơn giản mà đậm vị

    Byadmin

    Nov 26, 2021
    lam ca kho tieu don gian ma dam vi

    Cá kho tiêu là món ngon dân dã của vùng quê với nguyên liệu đơn giản nhưng rất đưa cơm.

    Dưới đây là cách kho cá của gia đình tôi.

    Làm cá kho tiêu đơn giản mà đậm vị

    Nguyên liệu:

    – Cá linh 300 gram.

    – Hành tím băm 2 muỗng cà phê.

    – Tỏi băm 1 muỗng cà phê.

    – Ớt hiểm 1 trái.

    – Hành lá 3 nhánh.

    – Nước mắm 2 muỗng canh.

    – Nước màu nửa muỗng canh.

    – Dầu ăn 2 muỗng canh.

    – Gia vị có hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.

    Cách kho:

    Sơ chế:

    Cá lấy ruột, bóp sơ qua với muối trắng để loại bỏ hết những chất nhờn và các cặn bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

    Hành lá, bỏ rễ và ngắt đuôi bỏ đi, rửa sạch để ráo. Sau đó cắt đầu hành ra riêng, phần thân thì cắt thành từng khúc vừa ăn. Ớt ửa sạch để ráo. Cắt thành khúc vừa ăn.

    Ướp cá:

    Khi thấy cá đã ráo nước, ướp cá với 1 muỗng cà phê muối.

    Kho cá:

    – Bắc nồi lên bếp với lửa vừa rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn.

    – Dầu nóng, nổi bọt lăn tăn nhẹ cho tiếp vào 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt vào cùng phi cho thơm.

    – Cho hết phần cá vào đảo đều tay với lửa vừa trong vòng 5 phút để săn thịt cá lại.

    Sau đó nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm, bột ngọt, muỗng cà phê đường, tiêu xay, đảo đều lửa nhỏ cho cá thấm đều gia vị và bắt đầu kho cá trong vòng 15 phút. Cho thêm nửa muỗng canh nước màu vào và đảo đều tay.

    Khi thấy cá đã ngấm, cho nửa chén nước ấm vào và tiếp tục kho với lửa vừa trong vòng 10 phút để cho nước được kẹo lại và cho đầu hành vào.

    Phần cá đã bắt đầu sệt lại và cạn nước thì tắt bếp. Món ăn hoàn thành.

    Độc giả Phương Dung

    Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu”, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – Gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

    Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn hai bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải nhất, một giải nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ.

    Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu, công thức chế biến, đến việc lên thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu, trình bày mâm cơm làm sao cho bắt mắt…