• Tue. May 17th, 2022

    Tin Giải Trí

    Trang thông tin mới nhất 24/24

    Top Tags

    Những thực phẩm giúp hạn chế nguy cơ tái phát ung thư vú

    Byadmin

    Mar 8, 2022
    nhung thuc pham giup han che nguy co tai phat ung thu vu

    Các loại rau cải chứa lưu huỳnh; quả mọng như dâu tây, cam quýt giàu chất xơ, chống ôxy hóa… giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư vú.

    Ung thư vú là loại ung thư phổ biến ở nữ giới. Theo Globocan năm 2020 tỷ lệ mắc mới trên toàn cầu của ung thư vú ở nữ giới là 24,5%, cao nhất trong số các loại ung thư ở phụ nữ.

    Theo nghiên cứu từ chuyên gia, việc ăn uống lành mạnh sẽ thúc đẩy sức khỏe tổng thể, nhất là với bệnh nhân ung thư. Khi người bệnh biết kết hợp thực phẩm có đặc tính chống ung thư vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ hạn chế tiếp xúc với các thành phần có thể làm tăng nguy cơ tái phát. Người đang điều trị ung thư nên có chế độ ăn uống nhiều thực vật: giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

    Chúng cũng cung cấp các hợp chất có nguồn gốc thực vật như polyphenol (vi chất dinh dưỡng tự nhiên trong thực vật), góp phần giúp ngăn ngừa ung thư thông qua tác động trực tiếp đến các quá trình tế bào và chất chống oxy hóa, có thể làm giảm thiệt hại do stress ôxy hóa đối với tế bào.

    Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy, chế độ ăn uống nhiều polyphenol dẫn đến giảm đáng kể tình trạng viêm ở những người bị ung thư vú. Ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú dương tính với thụ thể estrogen và progesterone.

    Giữ cân nặng hợp lý giúp hạn chế nguy cơ ung thư, bao gồm cả nguy cơ ung thư vú. Vì trọng lượng cơ thể cao hơn có nghĩa là mức estrogen lưu thông cao hơn. Vì thế, chế độ ăn uống dựa trên thực vật giàu ngũ cốc, các loại hạt, đậu, rau và trái cây nguyên hạt, chưa qua chế biến có lợi cho việc cân bằng lượng đường trong máu và duy trì cân nặng hợp lý.

    Theo khuyến nghị của Hiệp hội Ung thư Mỹ, mỗi người nên ăn ít nhất 2,5 chén rau và 2 chén trái cây mỗi ngày. Chế độ ăn này giúp hạn chế nguy cơ nói chung, không riêng ung thư vú.

    Dưới đây là một số mẹo ăn uống có nguồn gốc từ thực vật có lợi cho bệnh nhân ung thư vú.

    Rau cải

    Tất cả các loại rau đều được coi là lành mạnh, trong đó, một số loại có thể đặc biệt có lợi cho việc giảm nguy cơ ung thư. Ví dụ, các loại rau thuộc họ cải có chứa các hợp chất lưu huỳnh, có thể có đặc tính chống ung thư, có thể bổ sung cho liệu pháp điều trị ung thư tiêu chuẩn để giảm nguy cơ tái phát. Các loại rau chứa lưu huỳnh bao gồm bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, cải xoăn, cải xoong…

    Rau thuộc họ cải có chứa các hợp chất lưu huỳnh. Ảnh: Freepik

    Rau thuộc họ cải có chứa các hợp chất lưu huỳnh. Ảnh: Freepik

    Đậu nành và các loại đậu

    Nhiều năm qua, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành đã bị hiểu lầm vì có liên quan đến nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây củng cố rằng isoflavone trong đậu nành (dạng estrogen thực vật) có thể ngăn ngừa ung thư vú.

    Khi dùng đậu nành trong suốt cuộc đời, những estrogen thực vật này có thể giúp điều chỉnh sự hấp thụ estrogen trong cơ thể, ngăn chặn các thụ thể estrogen.

    Isoflavone genistein có thể chống ung thư, hoạt động như một chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, quá nhiều genistein (ví dụ, từ các chất bổ sung) có thể kích hoạt sự phát triển của khối u, đặc biệt nếu dùng khi trưởng thành hoặc nếu trước đó bạn đã bị ung thư dương tính với thụ thể estrogen.

    Các loại đậu khác như đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu phộng…) rất bổ dưỡng, ít chất béo, giàu protein, giàu chất chống oxy hóa và saponin. Chúng hữu ích cho những người đang cố gắng đạt được hoặc duy trì cân nặng hợp lý hoặc cải thiện sức khỏe nói chung.

    Các loại đậu rất bổ dưỡng, ít chất béo, giàu protein và chất chống oxy hóa. Ảnh: Freepik

    Các loại đậu rất bổ dưỡng, ít chất béo, giàu protein và chất chống oxy hóa. Ảnh: Freepik

    Quả mọng và cam quýt

    Nhiều loại trái cây, nhất là các loại quả mọng và cam quýt giàu chất xơ, có nhiều tính năng chống ung thư, bao gồm một lượng lớn folate, vitamin C, polyphenol và chất chống oxy hóa. Mỗi hợp chất này có thể có ích trong việc giảm nguy cơ tái phát ung thư. Các loại quả mọng và trái cây họ cam quýt bao gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi, dâu đen, táo, chanh vàng, trái đào, bưởi….

    Các loại thảo mộc và gia vị

    Thảo mộc và gia vị làm tăng hương vị trong nhiều món ăn và đôi khi có thể được sử dụng thay vì thêm nhiều muối. Một số loại thảo mộc và gia vị có khả năng tăng cường sức khỏe. Để có kết quả tốt nhất, người bệnh nên tiêu thụ các loại thảo mộc và gia vị cùng với chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp với điều trị y tế tiêu chuẩn. Các loại thảo mộc và gia vị có thể có lợi bao gồm quế, hạt tiêu đen, gừng…

    Quế, gừng là những thảo mộc được đánh giá giúp hạn chế nguy cơ tái phát ung thư. Ảnh: Freepik

    Quế, gừng là những thảo mộc được đánh giá giúp hạn chế nguy cơ tái phát ung thư. Ảnh: Freepik

    Cá béo

    Hầu hết các chuyên gia cho rằng, thêm cá vào chế độ ăn uống ba lần mỗi tuần sẽ hiệu quả hơn so với việc dùng thực phẩm bổ sung. Bạn có thể cân nhắc hoán đổi khẩu phần (hoặc nhiều hơn) thịt đỏ cho những loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi.

    Cà phê và trà xanh

    Tính chất trong cà phê và trà xanh góp phần chống ung thư. Epigallocatechin gallate(EGCG) và axit chlorogenic (CGA) là đặc tính của polyphenol trong trà xanh và polyphenol trong cà phê được chứng minh là có hầu hết các tác dụng chống ung thư. Ví dụ, EGCG gây ra quá trình apoptosis (chết tế bào theo chương trình) của tế bào ung thư. Đây là một lĩnh vực nghiên cứu mới nổi.

    Nghiên cứu trên động vật và phòng thí nghiệm cho thấy, EGCG hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư vú. Người ta vẫn chưa rõ nên tiêu thụ bao nhiêu cà phê và trà xanh để chống ung thư, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức ở mức độ vừa phải nếu thích và không nhạy cảm với caffein.

    Theo các chuyên gia, có nhiều lựa chọn lành mạnh để tăng cường chế độ ăn uống khi điều trị ung thư vú. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải coi toàn bộ thực phẩm, gia vị, cà phê và trà này là bổ sung cho kế hoạch điều trị, chứ không thay thế.

    Anh Chi (Theo VeryHealthWell)