Xá xíu là gì?
Xá xíu (Char siu) là một món ăn truyền thống, nổi tiếng của người Trung Quốc, thường được làm từ nhiều bộ phận của con lợn và tẩm ướp gia vị. Nhiều đầu bếp thích làm chúng từ phần thịt thăn, người khác thích lấy phần thịt vai hoặc những miếng thịt có lẫn mỡ để tạo độ mềm khi đã chín. Thịt lợn được phủ một lớp sốt ngọt, mặn, được đặt trên các que xiên nướng trên bếp lửa, bếp nướng hoặc trong các nồi nấu chậm. Miếng thịt sau khi chín sẽ rất mềm, mang vị mặn -ngọt đặc trưng và thơm ngon. Ảnh: All Ways Delicious