• Tue. Dec 7th, 2021

    Tin Giải Trí

    Trang thông tin mới nhất 24/24

    Top Tags

    Tôi nhịn thèm để về quê ăn đúng quán phở quen

    Byadmin

    Nov 24, 2021
    toi nhin them de ve que an dung quan pho quen
    Tôi nhịn thèm để về quê ăn đúng quán phở quen - Ảnh 1.

    Phở ở quán yêu thích của gia đình tôi – Ảnh: THOẠI NGÔ

    Mẹ tôi thường nhắc đi nhắc lại câu chuyện ba tôi rất thích ăn phở. Ngày tôi còn nhỏ, ba mẹ  thường chọn món phở để tẩm bổ cho tôi. Khi lớn lên và các em tôi lần lượt ra đời, kinh tế gia đình khó khăn, tôi ăn phở cũng thưa dần. 

    Nhưng khi trong túi có đồng ra đồng vào, ba tôi vẫn chọn phở là món điểm tâm mỗi bữa sáng. Ông bảo phở rất dễ ăn, không ngán, ngon bổ, giúp cơ thể mau phục hồi. 

    Công việc ba tôi thường xuyên vắng nhà, nhưng khi về, mỗi sáng ba tôi hay rủ thằng Út đi ăn sáng. Khi ba tôi hỏi nó ăn gì, câu cửa miệng của nó từ lúc còn nói đớt nói đát: “Nhăn nhở”. Ba tôi đặt cho nó biệt danh “Ku Phở” .

    Mẹ tôi cũng thích phở, nhưng kiểu thích của bà là phải thay đổi để lạ miệng, chứ không thể ngày nào cũng chọn một món, ví dụ ba ngày ăn phở thì bốn ngày còn lại phải thay món khác. Bà hay hỏi: “Sao không đổi món mà cứ phở hoài vậy?”. Ba tôi cười, còn Ku Phở cũng không muốn thay đổi món khoái khẩu của nó.

    Sau này khi kinh tế ổn hơn, những lúc có dịp mấy ba con tôi cũng đi ăn sáng cùng nhau, ba tôi muốn tẩm bổ cũng như bù đắp sự quan tâm, chăm sóc, yêu thương cho những đứa con trong lúc ông vắng nhà, và vẫn như một thói quen, món ăn luôn luôn là phở.

    Mấy ba con tôi thì luôn gọi tô phở tái. Tiệm phở nhỏ gần nhà khá ọp ẹp, không gian đơn giản, cũ kỹ, nhưng hương vị phở không chê vào đâu được.

    Một tô phở đem ra mùi thơm lan tỏa của các loại gia vị như hồi, quế… quyện vào nhau, rất kích thích vị giác. Thành công của món phở theo tôi là nhờ vào mùi thơm quyến rũ này.

    Tô phở bò ở đây phần bánh không quá nhiều, phần thịt vừa đủ lượng và được cắt mỏng mịn dễ nhai, thịt tái mềm vừa chín tới chứ không quá tái hay quá chín.

    Còn vị nước lèo theo sự cảm nhận của tôi là rất thanh, ngọt tự nhiên, không quá béo, húp vào một muỗng là khỏe cả người. Tôi có thói quen hay húp một muỗng nước lèo nguyên vị trước khi cho rau, giá sống, tương đen, chanh, ớt vào tô phở.

    Hiện tại, tôi làm việc xa nhà, cứ cuối tuần hay khi có dịp về, tôi phải ăn ít nhất một lần phở tại đây. Có lần, tôi nghe hai vợ chồng vị khách tâm sự với cô chủ quán: “Mỗi lần hai vợ chồng em có dịp đi qua chỗ này đều phải ghé quán của chị. Vài bữa trước em có ghé mà chị nghỉ bán, hai vợ chồng em về luôn, không muốn ăn quán khác dù xung quanh có rất nhiều quán phở”.

    Một vài người bạn ở tỉnh khác có dịp công tác tại quê tôi được tôi dẫn đi ăn quán này, họ đều cho biết đã ăn nhiều quán phở nổi tiếng và quán này cũng không thua chút nào.

    Tôi có một tật kỳ lạ là rất ít khi ăn phở ở những nơi khác, khi bất chợt thèm tôi cũng ráng nhịn để về quê ăn, vì tôi sợ món ăn mình thích mà chọn nơi không đúng vị.

    Những món khác, tôi ăn ở đâu cũng được, duy nhất chỉ có phở là không muốn thay thế. Phở không chỉ là món ăn yêu thích nhất của gia đình tôi, mà trong tôi còn có ký ức về ba.

    25-11 là ngày cuối nhận bài thi viết “Phở trong tôi” năm 2021

    Hướng đến Ngày của phở 12-12-2021, báo Tuổi Trẻ tổ chức cuộc thi viết “Phở trong tôi

    YÊU CẦU:

    * Bài viết được viết bằng tiếng Việt, tối đa 1.000 chữ.

    * Lưu ý: cung cấp thông tin cụ thể nhân vật trong bài (nếu viết về nhân vật).

    * Những bài được chọn đăng đều được chấm nhuận bút.

    * Bài dự thi chưa từng đăng tải nơi nào khác, tác giả chịu trách nhiệm về bản quyền, không chấp nhận sự trích dẫn tài liệu mà không ghi rõ nguồn gốc.

    * Bài tham dự cuộc thi viết xin gửi về email theo địa chỉ: [email protected].

    * Thời gian nhận tác phẩm dự thi: từ ngày 22-10 đến hết ngày 25-11-2021.

    * Các giải thưởng sẽ được công bố tại gala chương trình Ngày của phở 12-12 diễn ra ngày 12-12-2021 tại TP.HCM, bao gồm:

    * 1 giải nhất: trị giá 10 triệu đồng/giải

    * 1 giải nhì: trị giá 5 triệu đồng/giải

    * 1 giải ba: trị giá 3 triệu đồng/giải

    * 5 giải khuyến khích: trị giá 1 triệu đồng/giải.

    Các điều khoản khác, mời độc giả đọc thêm tại đây.

    Ngoài ra, hướng đến Ngày của phở 12-12, báo Tuổi Trẻ đồng thời tổ chức hai cuộc thi khác: Đi tìm người nấu phở ngon 2021 dành cho những người yêu phở và biết nấu phở, và cuộc thi sáng tác video trải nghiệm phở trên TikTok.

    Trân trọng kính mời độc giả tham gia.